Chemex CM-8A koffiemaker

Beschrijving

Chemex CM-8A koffiemaker

De Chemex CM-8A is een stijlvolle 8-kops koffiemaker voor liefhebbers van heldere en verfijnde filterkoffie. Deze iconische filterkoffiemaker staat bekend om zijn elegante vorm en tijdloze uitstraling. Op het eerste gezicht lijkt de Chemex misschien op een glazen karaf of designvaas, maar hij is veel meer dan dat. Binnen de wereld van slow coffee is de Chemex uitgegroeid tot een echte klassieker.

De koffie die je met een Chemex zet, loopt door een dik papieren filter. Daardoor ontstaat een uitzonderlijk heldere en schone kop koffie. Veel oliën en fijne koffiedeeltjes blijven achter in het filter, waardoor juist de subtiele en verfijnde smaaktonen van de koffie extra goed naar voren komen.

De Chemex CM-8A is gemaakt van borosilicaatglas, een sterk en hittebestendig materiaal dat geen smaken opneemt. De kenmerkende houten kraag met leren koord geeft deze koffiemaker zijn herkenbare uitstraling en maakt schenken prettig en veilig. Dankzij het tijdloze ontwerp is de Chemex niet alleen geliefd bij koffiedrinkers, maar ook uitgegroeid tot een bekend designobject.

Koffie zetten met een Chemex

Koffie zetten met een Chemex is verrassend eenvoudig. Plaats een papieren filter in de bovenkant van de Chemex, waar het dankzij de vorm perfect in past. Spoel het filter eerst om met heet water. Dat doe je het makkelijkst met een waterkoker met smalle zwanenhals, zoals een Brewista of Hario Buono.

Voeg daarna versgemalen koffie toe, bij voorkeur specialty coffee, en begin rustig met opgieten. Schenk het water in regelmatige intervallen en gebruik daarbij een ronde, cirkelvormige beweging voor een gelijkmatige extractie.

De bereidingswijze met de Chemex lijkt sterk op die van de Hario V60. Toch is er een belangrijk verschil: doordat de Chemex een gladde binnenwand heeft, stroomt het water anders door de koffie. Daarom maal je de koffie voor een Chemex iets grover dan voor een V60. Kies bij voorkeur voor een middelgrove maling.