Colombia Nariño

Colombia Nariño: direct trade uit de bergen van Génova

Colombia Nariño komt uit de regio Colón, in de bergen van Génova, in het zuidelijke deel van de beroemde Nariño-streek. De koffie groeit op een indrukwekkende hoogte van 1950 tot 2800 meter boven zeeniveau. Door dit extreme hoogteverschil rijpen de koffiebessen langzaam, wat bijdraagt aan de complexiteit en zoetheid in de kop. Deze single farmer lot is afkomstig van Ascencio Muñoz, een Colombiaanse boer die het vak van zijn vader overnam toen diens gezondheid achteruitging.

Ascencio combineert het boerenleven met zijn werk als apotheker in het ziekenhuis van Génova. Toch verwerkt hij zijn koffie volledig zelf, van wassen tot drogen. Alleen voor het plukken schakelt hij hulp in. Zijn vrouw – dochter van een andere koffieboer – en hun gezin leven van de opbrengst van de koffie. Door directe samenwerking met het Argote-netwerk kan Ascencio zijn koffie rechtstreeks verkopen, zonder tussenpersonen. Zo ontvangt hij een eerlijke prijs en blijft er meer over voor zijn familie.

Smaakprofiel van Colombia Nariño: zoet, rond en verfijnd

Colombia Nariño biedt een medium donker gebrande koffie met een verfijnd en evenwichtig karakter. In het smaakprofiel vind je tonen van citroen, rode appel en honing. Het mondgevoel is rond en vol, met een zachte zoetheid die mooi in balans is met het frisse zuurtje. De afdronk is licht bitter en elegant, waardoor deze koffie geschikt is voor espresso én filter.

Herkomst, variëteiten en verwerking

De koffiebonen van Colombia Nariño zijn van de variëteiten Castillo, Caturra en Catuai – allemaal bekende cultivars die florale en fruitige complexiteit brengen. Ze worden gewassen verwerkt: een methode die het fruitvlees zorgvuldig verwijdert en zorgt voor een helder, schoon smaakprofiel. Dankzij het koele klimaat en de hoge ligging krijgen de bonen een hoge densiteit, wat resulteert in volle, uitgesproken smaken.

Deze koffie is onderdeel van het Argote-netwerk: een collectief van boeren in de regio die samenwerken aan duurzame productie en eerlijke export. Sinds 2014 heeft Argote enorme stappen gezet, van het installeren van pelmachines tot het ondersteunen van andere boerenfamilies bij het verbeteren van hun verwerking en export.

Duurzaam vakmanschap en eerlijke handel

Colombia Nariño staat symbool voor directe handel, transparantie en samenwerking. Door de keten kort te houden, krijgen boeren zoals Ascencio de waardering én de opbrengst die ze verdienen. Elke zak koffie draagt bij aan scholing, gezinszorg en de lokale gemeenschap.

Meer dan koffie: de essentie van Colombia

Colombia Nariño is geen massaproduct, maar een persoonlijke koffie met karakter. Het vertelt het verhaal van een toegewijde boer, een familiebedrijf en een bergregio met potentieel. Elke slok verbindt je met de bergen van Nariño en met de mensen die er dagelijks met zorg en passie aan werken.