Voor een langere kop met ronde body en elegante afdronk. Deze boon maakt het af zonder te overheersen. Haal ’m nu in huis voor jouw koffiemoment.
Café crème: romige zachtheid op z’n Frans
De café crème is een elegante koffiedrank uit Frankrijk, die het midden houdt tussen een espresso en een cappuccino. Het wordt vaak verward met een latte of een witte koffie, maar deze Franse klassieker heeft een eigen identiteit. De combinatie van espresso en warme melk zorgt voor een zachte smaak en een romige textuur.
Wat zit er in een café crème?
Een traditionele café crème bevat:
-
Een enkele of dubbele espresso
-
Warme melk (soms met een vleugje schuim)
De verhouding ligt meestal rond 1:2 of 1:3 (espresso:melk), afhankelijk van de regio en voorkeur. In Franse cafés wordt deze drank vaak geserveerd in een groter kopje dan espresso, meestal tussen de 120 en 180 ml.
Verschillen met cappuccino of latte
Hoewel de naam café crème doet denken aan room, bevat het meestal alleen warme melk. Het verschil met andere melkdranken zit vooral in de bereidingswijze:
-
Cappuccino: espresso, gestoomde melk én melkschuim in gelijke delen
-
Latte: veel melk, dunne schuimlaag, vaak in een groot glas
-
Café crème: espresso met warme melk, weinig of geen schuim
Daarmee voelt deze koffie aan als een zachtere, vollere filterkoffie, maar dan met de diepgang van een espresso.
Hoe bereid je een goede café crème?
-
Zet een verse espresso of dubbele espresso
-
Verwarm melk tot ongeveer 65°C
-
Schenk de melk rustig bij de espresso in een middelgroot kopje
Je kunt eventueel een klein beetje microschuim toevoegen voor extra romigheid, maar dat is geen vereiste. Gebruik bij voorkeur volle melk voor de beste smaakbeleving.
Voor wie is deze koffie bedoeld?
De café crème is ideaal voor:
-
Liefhebbers van zachte koffies zonder veel schuim
-
Mensen die filterkoffie gewend zijn, maar iets romigers willen
-
Ochtenden waarop je koffie wil die zowel comfort als karakter biedt
Deze koffiestijl is in Frankrijk dé standaard voor wie ‘koffie met melk’ bestelt — en een fijne keuze voor een rustig koffiemoment.
Op zoek naar een elegante koffiestart?
Bekijk onze bonenselectie en ontdek welke smaken jouw koffie het beste tot zijn recht laten komen.