Dubbel zoveel kracht, dubbel zoveel smaak. Deze boon geeft een rijke body zonder bitterheid. Voeg direct toe en reken af.

Doppio: dubbel zoveel kracht, dubbel zoveel karakter

De doppio is een krachtige koffiedrank die bestaat uit een dubbele espresso. Hij is geliefd bij mensen die houden van een intense smaakbeleving, zonder concessies. Waar een enkele espresso kort en krachtig is, biedt de doppio net wat meer body en diepgang — perfect voor wie graag langer van pure koffie geniet.

Wat is een doppio precies?

Het woord ‘doppio’ betekent simpelweg ‘dubbel’ in het Italiaans. En dat is precies wat het is: twee shots espresso in één kopje. Dat betekent:

• Ongeveer 14–20 gram gemalen koffie

• 50–60 ml espresso

• Een dikkere cremalaag en complexere smaak

Deze dubbele portie geeft niet alleen meer volume, maar ook een rijkere, diepere smaak.

Zo wordt hij bereid

Een doppio wordt op vrijwel dezelfde manier gezet als een enkele espresso, maar met een portafilter met dubbele uitloop en een dubbele dosering. Door de juiste afstelling van maling, druk en extractietijd blijft de balans behouden — ondanks de grotere hoeveelheid koffie.

Voor wie is dit geschikt?

De doppio is ideaal voor mensen die:

• Van sterke koffie houden

• Langer willen genieten van hun shot

• De smaken van specialty coffee echt willen doorgronden

Omdat hij puur wordt gedronken, is dit een drank waarin de kwaliteit van de boon en de branding volledig tot z’n recht komt.

Wat maakt hem anders dan een gewone espresso?

Hoewel de bereiding vrijwel gelijk is, zijn er subtiele verschillen. Een doppio heeft:

• Meer complexiteit in smaak

• Een vollere mondgevoel

• Meer cafeïne (uiteraard)

Toch blijft hij – mits goed gezet – net zo in balans als een enkele shot. Daarom wordt hij vaak gezien als de ‘standaard’ in specialty koffiezaken.

Ook de basis van andere dranken

Wist je dat een doppio ook de basis kan vormen voor bijvoorbeeld een flat white of een sterke cappuccino? Door de dubbele hoeveelheid koffie proef je nog steeds de intensiteit door de melk heen.

Zin in meer diepgang in je kopje?

Bekijk ons aanbod en ontdek welke bonen jouw doppio tot een smaakvol meesterwerk maken.