Een affogato is geen dessert of koffie – het is beide tegelijk. Met Vietnam Dak Lak wordt het een warme omhelzing in een ijzige kus. Proef de kruidige zoetheid van de Central Highlands.
Affogato: de Italiaanse liefdesverklaring aan koffie en ijs
De affogato – letterlijk “verdronken” – is een bolletje vanille-ijs waarover een hete espresso wordt gegoten. Het smelten van koud en warm, zoet en bitter, zacht en intens, maakt het een onweerstaanbare traktatie.
Met Vietnam Dak Lak krijgt de affogato een extra dimensie. Deze medium gebrande, wet polished robusta uit de Central Highlands is vol en romig, met kruidige warmte en diepe zoetheid. De tonen van nootmuskaat, ahornsiroop en rozijn versmelten prachtig met het ijs, terwijl de stevige body de smeltende texturen in balans houdt.
Waarom Vietnam Dak Lak voor affogato?
Omdat deze koffie geen verlegen type is. Waar melk en suiker sommige koffies overheersen, blijft Dak Lak overeind. In affogato geeft hij een luxe, bijna likeur-achtige ondertoon. Het kruidige profiel wordt zachter door het ijs, terwijl de zoetheid juist wordt versterkt.
Het resultaat is een affogato die voelt als een luxe dessert, maar drinkt als een verwenkoffie.
De beleving in één lepel
Eerst proef je het romige vanille-ijs, meteen gevolgd door warme nootmuskaat en ahornsiroop. Dan komt de rozijn in beeld, met een donkere, bijna wijnachtige diepte. Elke hap is anders, omdat ijs en espresso elkaar blijven vinden in nieuwe verhoudingen.
Onze score: 9.3/10
Vietnam Dak Lak maakt van affogato een dessert met ruggengraat. Kruidig, zoet, rond – en ideaal voor wie koffie ook als traktatie wil beleven.
Zelf maken? Zo zet je een klassieke affogato:
- Neem een bol vanille-ijs in een gekoeld glas of kom
- Zet een enkele espresso (25–30 ml) met Vietnam Dak Lak
- Giet de espresso direct over het ijs
- Serveer meteen, eventueel met een lepeltje en lange espresso-lepel
Tip: Voor extra luxe kun je een scheutje amaretto of hazelnootlikeur toevoegen.
Zo hebben wij ’m gezet:
Wij gebruikten 18 gram koffie voor een 28 ml espresso, rechtstreeks gegoten over 50 g romig vanille-ijs. Het resultaat? Een fluweelzachte affogato waarin kruidige warmte en zoete koelte elkaar omhelzen.
Zin in koffie als dessert?
Bekijk ons assortiment en ontdek hoe Vietnam Dak Lak jouw affogato verandert in een kruidig, zoet en romig hoogtepunt.