Cappuccino

Een cappuccino is als een ochtendlied: warm, rond en troostend. Met Peru Chirinos klinkt hij als een aria uit de Andes. Proef de zachtheid van hoogte en hart.

Cappuccino: schuim, kracht en elegantie

De klassieke cappuccino bestaat uit drie gelijke delen: een espresso, warme melk en luchtig melkschuim. In balans gezet, biedt het een romige zachtheid zonder dat de kracht van de koffie verloren gaat.

Met Peru Chirinos ontstaat een bijzondere cappuccino: stevig van karakter, maar verfijnd in toon. Deze boon uit de bergen van Noord-Peru (1600–1900 meter) is gewassen verwerkt en medium gebrand – ideaal voor melkbereidingen waarin complexiteit mag doorschijnen.

Waarom Peru Chirinos voor cappuccino?

De smaaktonen van grapefruit, amandel en zwarte thee komen in cappuccino prachtig tot hun recht. De stevige body van de boon draagt het melkschuim met gemak, terwijl de subtiele bitterheid zorgt voor diepgang.

Wat je proeft? Een romige start, gevolgd door een frisse citrusnoot, afgerond met de elegante droogheid van zwarte thee. Dit is geen platte melkdrank – dit is een gelaagde kop met karakter.

De beleving in één slok

Eerst voel je de zachtheid van het schuim. Dan opent zich een ronde smaak van amandel en melk, gevolgd door een citrusfris accent dat blijft nazinderen. De nasmaak is droog, licht kruidig, en verrassend elegant. Een cappuccino met ruggegraat én finesse.

Onze score: 9.3/10

Peru Chirinos is uitermate geschikt voor cappuccino. De stevige structuur en elegante zuren maken hem geliefd bij barista’s die melkbereidingen serieus nemen. Een koffie die zijn verhaal blijft vertellen, ook als er melk bij komt kijken.

Zelf maken? Zo zet je een klassieke cappuccino:

• Zet een espresso van 25–30 ml
• Gebruik 18–19 gram koffie
• Schuim 100–120 ml volle melk op tot microfoam (65°C)
• Voeg toe: eerst melk, dan een mooie laag schuim
• Serveer in een kop van 150–180 ml

Tip: gebruik verse volle melk voor een fluweelzachte textuur die de elegantie van deze boon omarmt.

Zo hebben wij ’m gezet:

Wij gebruikten 18 gram koffie, extractie van 29 ml in 27 seconden, en voegden daar 110 ml opgeschuimde volle melk aan toe bij 65°C. Het resultaat? Een cappuccino met romige body, subtiele grapefruit en een elegante, thee-achtige afronding.

Zin in romige bergkracht?

Bekijk ons assortiment en laat Peru Chirinos jouw ochtend verwarmen – vol, elegant en met een vleugje zonlicht uit de Andes.