Seven journeys told through coffee.
Sommige koffies beginnen met een land. Deze collectie begint met een reis.
Lang voordat de wereld klein genoeg werd om met één aanraking iets van de andere kant van de aarde te bestellen, waren er routes. Wegen liepen over bergen en vlaktes, karavanen trokken tussen steden en schepen verbonden havens die weken of maanden van elkaar verwijderd lagen.
Over die routes bewogen bovendien niet alleen handelswaren. Met mensen reisden ook kennis, technieken, talen, gebruiken, geuren en smaken. Daardoor kregen ingrediënten op nieuwe plaatsen een andere betekenis en ontwikkelden ambachten zich verder. Tegelijkertijd konden ideeën die honderden of duizenden kilometers van elkaar verwijderd ontstonden, elkaar uiteindelijk ontmoeten. Het waren dus geen rechte lijnen op een kaart, maar levende netwerken die verschillende delen van de wereld met elkaar verbonden.
Die geschiedenis vraagt echter ook om eerlijkheid. Wereldhandel en landbouw vertellen verhalen over ondernemerschap, vakmanschap en culturele uitwisseling. Tegelijkertijd kennen ze periodes waarin koloniale macht, dwang, slavernij en economische uitbuiting een rol speelden. Daarom willen we bij Coffee Class het verleden niet romantiseren om er een mooier verhaal van te maken. Juist wanneer geschiedenis ons inspireert, hoort respect voor de werkelijkheid daarbij.
The Routes gaat daarom niet over het naspelen van het verleden, maar over de schoonheid van ontmoeting.
De zeven Signature Blends brengen telkens drie koffielanden samen in één nieuw smaakverhaal. Het zijn geen historische reconstructies en we beweren evenmin dat deze exacte koffies ooit gezamenlijk dezelfde route aflegden. In plaats daarvan zijn het moderne Coffee Class-interpretaties van oorsprong, beweging en de manier waarop verschillende koffies elkaar in één kop kunnen versterken.
The philosophy
Voor iedere Route zoeken we eerst naar samenhang. Zo kan één koffie het fundament leggen met body en natuurlijke zoetheid, terwijl een tweede juist spanning, frisheid of aromatiek toevoegt. Vervolgens kan een derde oorsprong precies het detail brengen waardoor de blend meer wordt dan de som van zijn delen. Iedere koffie krijgt daarom een eigen rol. Bovendien branden we de componenten afzonderlijk voordat de uiteindelijke compositie ontstaat.
Discover Collection No. 01
Seven Signature Blends. Seven different ways to travel through coffee.
Coffee Class · The Routes
Vier van de zeven Routes hebben inmiddels hun definitieve compositie gekregen. Silk Road beweegt vanuit gelaagd fruit en zachte specerijen, terwijl Spice Route meer warmte en kracht zoekt. Red Sea Caravan kiest daarentegen voor levendigheid en verfijning. Mocha Java brengt de collectie vervolgens naar een mildere, rondere en donkerdere stijl.
De komende weken volgen Cape Passage, Atlantic Crossing en New World Route. Hun landen staan al vast. Toch leggen we percentages, smaaktonen en brandprofielen bewust nog niet definitief vast. Die ontstaan pas wanneer ook deze koffies als volledige compositie zijn ontwikkeld.
Waar begint jouw reis?
The Signature 49 · Collection No. 01
China · Myanmar · India
China, Myanmar en India ontmoeten elkaar in een compositie van 20 · 45 · 35. Myanmar vormt daarbij het hart met rijpe zoetheid en chocolade. China brengt vervolgens aromatische verfijning, terwijl India body, zachte specerijen en lengte toevoegt. Daardoor ontstaat een volle, karaktervolle Route waarin de verschillende oorsprongen geleidelijk in elkaar overvloeien.
Gedroogd fruit · zachte specerijen · cacao
India · Indonesië · Timor-Leste
India, Indonesië en Timor-Leste vormen samen een compositie van 45 · 30 · 25. India legt eerst het fundament. Vervolgens brengt Indonesië donkere zoetheid en geroosterde diepte, terwijl Timor-Leste voor frisheid en stroperige zoetheid zorgt. Zo blijft het resultaat warm en omhullend, maar tegelijkertijd voldoende levendig.
Bruine suiker · geroosterde noten · warme specerijen
Ethiopië · Jemen · Kenia
Ethiopië, Jemen en Kenia komen samen in een compositie van 40 · 15 · 45. Kenia vormt de levendige ruggengraat. Ethiopië brengt daarnaast bergamot en florale verfijning, terwijl Jemen een donkerdere laag onder het geheel legt. Daardoor ontstaat een licht-medium Route met een delicate textuur en een rustige, neutrale afdronk.
Kers · bergamot · donkere chocolade
Jemen · Indonesië · Ethiopië
Een klassieke blendnaam krijgt bij Coffee Class een nieuwe interpretatie. Indonesië vormt met vijfenveertig procent het donkere fundament. Ethiopië brengt vervolgens verfijning en vanille, terwijl Jemen cacao en karakter toevoegt. Daardoor ontstaat een medium-donkere Route met een milde zuurheid en een boterige textuur.
Hazelnoot · cacao · vanille
Tanzania · India · Indonesië
Route V brengt Tanzania, India en Indonesië samen. Hoewel de drie oorsprongen inmiddels vaststaan, blijft de exacte verhouding nog open. Ook de rolverdeling, brandstrategie en uiteindelijke smaakidentiteit bepalen we pas tijdens de verdere ontwikkeling.
Coming soon · Route V
Brazilië · Dominicaanse Republiek · Colombia
Brazilië, de Dominicaanse Republiek en Colombia vormen samen de basis van Route VI. Welke koffie uiteindelijk het fundament legt, staat echter nog niet vast. Daarom bepalen we ook de smaakreis en de precieze verhouding pas tijdens de verdere ontwikkeling van de blend.
Coming soon · Route VI
Mexico · Guatemala · Costa Rica
Mexico, Guatemala en Costa Rica sluiten The Routes af. De drie Midden-Amerikaanse oorsprongen zijn dus al gekozen. Toch krijgt de compositie pas tijdens de komende ontwikkeling haar definitieve percentages, brandgraad en sensorische identiteit. Daarmee blijft ook het laatste hoofdstuk voorlopig nog open.
Coming soon · Route VII
Our perspective
De geschiedenis van internationale handel bevat verhalen van ontmoeting, innovatie, ondernemerschap en culturele uitwisseling. Tegelijkertijd kent die geschiedenis donkere hoofdstukken waarin koloniale macht, dwangarbeid, slavernij en economische uitbuiting een rol speelden. Daarom willen we die werkelijkheid niet wegpoetsen om een aantrekkelijker verhaal te kunnen vertellen. Geschiedenis verdient immers eerlijkheid.
Met The Routes kijken we daarom vanuit het heden naar wat koffie óók kan vertegenwoordigen: mensen, plaatsen, kennis, vakmanschap en nieuwsgierigheid. Iedere blend begint met respect voor zijn oorsprong. Uiteindelijk eindigt de reis bij iets ogenschijnlijk eenvoudigs, maar waardevols: een bijzonder goede kop koffie waarvan je bewust, ontspannen en vooral met veel plezier kunt genieten.
Coffee Class · The Routes
Misschien begin je bij Silk Road vanwege het gelaagde karakter. Of trekt Spice Route je juist aan door zijn warmte. Wie meer levendigheid zoekt, kan uitkomen bij Red Sea Caravan, terwijl het ronde karakter van Mocha Java weer een heel andere richting biedt. Welke Route uiteindelijk jouw favoriet wordt, kunnen wij vooraf niet bepalen. Precies daarin zit voor ons een belangrijk deel van de schoonheid van koffie.
Bovendien is de collectie nog niet compleet. Cape Passage, Atlantic Crossing en New World Route worden de komende weken verder ontwikkeld. Daardoor groeit The Routes stap voor stap van vier afgeronde koffies naar één volledige collectie van zeven verschillende smaakreizen.
Een goede koffie maakt indruk.
Een geweldige koffie zorgt ervoor dat je morgen opnieuw naar dezelfde zak grijpt.
Vier Routes zijn klaar. Drie zijn onderweg. Choose your route. Taste the journey.
COFFEE CLASS
Meesters in het branden van koffiebonen
The Routes is Collection No. 01 binnen Coffee Class · The Signature 49. Uiteindelijk bestaat The Signature 49 uit zeven collecties met ieder zeven unieke Signature Blends. Zo ontwikkelen we koffie niet alleen om te drinken, maar ook om steeds opnieuw te ontdekken.
Uitstekende beoordeling
Gebaseerd op 28 recensies
Was heerlijke koffie bedankt Coffee Class
Mehmet Göksel2 days agoZoek je nog iemand die jouw gasten kan vermaken in combinatie met heerlijke koffie of theesoorten. Zoek niet verder! Succes is een garantie. Voor een volgende gelegenheid zal ik hen weer inschakelen en anders zeker aanraden. Ik kreeg heel veel positieve feedback van de bezoekers. Mijn opening was in ieder geval geslaagd, dankzij Coffee Class.+0
Ferit Ovi8 days agoSmaakvolle, heerlijke en sfeervolle service van café au lait tot strawberry matcha en lekkere koekjes. Echt een aanrader!+0
Tuba Sevinc8 days agoHeerlijke koffie van Barista Mike!+0
Tugrul Tekir8 days agoHEERLIJK!!
Nisa Goksel19 days agoHeb heerlijke koffie op van CoffeeClass . Zekker een aanrader als je van echte koffie houd.
Wie wie O402 days agoDe koffiebonen zijn vers, vol van smaak en perfect gebrand. Echt een aanrader voor iedere koffieliefhebber die houdt van kwaliteit en smaak👌
Fatma411 days agoWij hebben ook de koffie van Coffee Class geproefd. Heerlijke koffie. Het is koffie zoals koffie bedoeld is. Maar ook heel verrassend was de heerlijke thee. We gaan zeker na onze vakantie weer bestellen. 😋
Anita Beekman415 days ago
carla kuijs415 days agoDe koffiebonen van CoffeeClass is van topkwaliteit: vol van smaak en altijd vers gebrand. Ook de thee is een aanrader – puur, geurend en met verrassend veel diepte. Je merkt dat er veel aandacht zit in de selectie van de producten. Perfect voor iedereen die thuis wil genieten van écht goede koffie én thee!
Renata Beekman416 days agoGecertificeerd door: TrustindexHet geverifieerde Trustindex-badge is het universele symbool van vertrouwen. Alleen de beste bedrijven kunnen het geverifieerde badge krijgen met een beoordeling boven 4.5, gebaseerd op klantbeoordelingen van de afgelopen 12 maanden. Lees meer
Ontdek Japanse precisie met de Kalita Wave 185 Stainless Steel Dripper. Deze elegante roestvrijstalen koffiefilterhouder combineert een vlakke bodem, drie afvoergaten en speciaal Wave-filterpapier voor een gelijkmatige extractie. Dankzij het grotere formaat bereid je moeiteloos twee tot vier kopjes verfijnde filterkoffie, waarin de bijzondere aroma’s van specialty coffee tot hun recht kunnen komen.
Combineer met Kalita Wave 185-filters en vers gebrande specialty coffee van Coffee Class voor een verfijnde pour-over beleving.
Ontdek Japanse precisie met de Kalita Wave 155 Witte Koffiefilters. Deze originele papieren filters zijn speciaal ontwikkeld voor Kalita Wave 155-drippers en combineren een vlakke bodem met twintig karakteristieke golven. Daardoor ondersteunen ze een gelijkmatige waterdoorstroming en een verfijnde extractie, waarin de aroma’s van jouw favoriete specialty coffee tot hun recht kunnen komen.
Combineer met de Kalita Wave 155 Stainless Steel Dripper en vers gebrande specialty coffee van Coffee Class voor een verfijnde pour-over beleving.
