Piccolo latte

Klein in volume, groots in karakter – de piccolo latte laat de koffie zingen en de melk fluisteren. Proef de finesse van Huehuetenango.

Piccolo latte: compact formaat, rijke beleving

De piccolo latte is de ingetogen zus van de latte en het elegante neefje van de flat white. Het is een espresso met een wolkje melk – net genoeg om de scherpe randjes af te ronden, zonder de volle smaak te verliezen. Klein in formaat, maar groots in karakter.

Met Guatemala Huehuetenango in de hoofdrol krijgt hij een volle, gelaagde signatuur: medium gebrand, SHB-EP en gewassen verwerkt. Je proeft diepe tonen van donkere chocolade, een boterige zachtheid en een warme, rozijnachtige zoetheid. Precies die balans maakt hem perfect voor een piccolo latte – waar elke slok telt.

Waarom Guatemala Huehuetenango voor piccolo?

Deze koffie groeit op 1600–1700 meter, in een regio zonder vulkanische bodem maar met kalkrijke gronden en zuiver bergwater. Dat geeft de boon zijn verfijnde minerale ondertoon en hoge densiteit. In melk blijft de chocolade vol overeind, wordt de roomboter nog zachter en geeft de rozijn een elegante afronding die lang blijft hangen.

De beleving in één slok

Je begint met een romige, zijdezachte textuur, waarin meteen de diepe chocoladetoon doorkomt. Vervolgens merk je de zachte, boterige rondte die alles omhult. In de afdronk laat de rozijn zijn warme, zoete noot achter – een klein kopje met een lange echo.

Onze score: 9.1/10

Voor wie latte te veel melk vindt en espresso te puur: piccolo latte is de gulden middenweg, met Guatemala Huehuetenango als perfecte gids.

Zelf maken? Zo serveer je een klassieke piccolo latte:

• Koffiebasis: een enkele espresso van 25–30 ml
• Melk: 60–90 ml gestoomde melk (58–62°C) met fijn microfoam
• Verhouding: ~1 : 2–3 (koffie : melk)
• Serveren: klein glas van 90–120 ml

Tip: piccolo latte draait om balans – microfoam fluweelzacht, melk niet te heet, en de koffie mag de hoofdrol spelen.

Zo hebben wij ’m gezet:

Wij gebruikten 18 gram koffie en zetten een 28 ml espresso in 27 seconden. Daar voegden we 80 ml melk aan toe, gestoomd tot 60°C. Het resultaat: compact, krachtig en toch zacht, met een afdronk die minutenlang blijft hangen.

Zin in klein met grootse smaak?

Bekijk ons assortiment en laat Guatemala Huehuetenango jouw piccolo latte een rijk verhaal vertellen.