Een mocha is de omhelzing waar espresso en chocolade elkaar vinden. Met Indonesië Java wordt het een warme bries uit Centraal‑Java, vol specerijen en zoetheid. Proef de Javaanse charme.
De mocha is een romige klassieker: een espresso versmelt met chocolade en warme melk. Minder schuim dan een cappuccino, ronder dan een flat white – comfort in een kop, met plaats voor karakter.
Met Indonesië Java (specialty robusta, honey processed) krijgt de mocha diepte: anijs geeft een kruidige lift, hazelnoot legt een romige basis en karamel zoet het geheel zonder te plakken. De lichte‑medium branding bewaart nuance, terwijl de stevige body prachtig door melk en cacao heen zingt.
De combinatie van BP & Tugusari‑variëteiten brengt kruidigheid én rondheid. De honey‑verwerking voegt zachte zoetheid toe, waardoor chocolade niet domineert maar danst. Resultaat: een mocha met ruggengraat, gelaagd en heerlijk drinkbaar.
Eerst proef je fluweelzachte cacao, meteen gevolgd door een warme golf van hazelnoot. Dan fluistert de anijs en sluit een gul laagje karamel de slok af. Lang, romig, clean – een Javaanse serenade.
Voor wie troost zoekt zonder zoet te overdrijven. Indonesië Java maakt van de mocha een volwaardige koffiedrank, geen dessert vermomd als koffie.
Tip: kies 60–70% cacao voor balans; zo blijft de anijs‑ en hazelnoottoon van de boon hoorbaar.
Wij gebruikten 18 g koffie voor een 55 ml doppio, mengden 18 g pure chocolade door de espresso en voegden 190 ml melk toe op 62°C. In de kop: cacao‑fluweel, kruidige anijs, romige hazelnoot en een zachte karamelfinale.
Bekijk ons assortiment en laat Indonesië Java jouw mocha een verhaal vertellen – van vulkanische bodems tot een zoete, kruidige glimlach.
Deze papieren Chemex filters zijn speciaal geschikt voor de 3-kops Chemex koffiemaker. Dankzij de conische vorm en de extra dikke papierkwaliteit zorgen ze voor een heldere, schone en verfijnde filterkoffie. Ideaal voor wie ook bij kleinere zetmomenten het beste uit zijn Chemex wil halen.
Deze papieren Chemex filters zijn geschikt voor de 6-, 8- en 10-kops Chemex koffiemakers. Dankzij de conische vorm en de extra dikke papierkwaliteit zorgen ze voor een heldere, schone en verfijnde filterkoffie. Een onmisbaar onderdeel voor wie het beste uit zijn Chemex wil halen.
